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OLIO&SPECIALITÀ TREVI • UMBRIA

Tonno

Tonno 2017-07-03T17:26:49+00:00

I filetti di tonno Flaminio in olio extra vergine di oliva

Il Tonno Flaminio viene pescato in alto mare, nel Mar Cantabrico, nord della Spagna, con apposite canne di bambù ed esche di pesce fresco, secondo l’antica tradizione: l’uso delle reti pregiudicherebbe la compattezza e qualità dei tonni, e costituirebbe un serio pericolo per la salvaguardia di alcune specie, come i delfini.

Il pescato della giornata viene scaricato alla sera e già nella mattinata successiva viene lavorato a fresco, pulito con cura e diviso in filetti, e successivamente confezionato in vasetti di vetro, sempre a mano, per mantenere le caratteristiche organolettiche del pesce.

La lavorazione a mano, selezionando una per una solo le parti migliori del tonno, assicura un’alta qualità del prodotto finale, esaltata dall’uso dell’olio extra vergine di oliva.

Il tonno Flaminio, dal trancio compatto e dalle carni rosate, ha un sapore chiaro e pulito, ideale per preparare antipasti leggeri, piatti saporiti e veloci come insalate, paste, pomodori ripieni, sughi e salse. Un ottimo piatto ricco di qualità.

Confezione: vaso vetro da 190 g (145 g sgocciolato) – confezione da 12 vasi.