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OLIO&SPECIALITÀ TREVI • UMBRIA

Olio Flaminio Delicato

Olio Flaminio Delicato 2017-07-03T17:13:21+00:00

Olio Flaminio Delicato

Ottenuto per estrazione a freddo, da olive raccolte a mano alla metà di novembre e molite entro le 12 ore, racchiude nella complessità dei suoi profumi e sapori, tutta la cultura e la tradizione olearia tramandata da tre generazioni.

Olio Flaminio Delicato nasce da una brillante intuizione del nostro Mastro Assaggiatore Guerrino Perotti, classe 1915, massimo esponente dell’antica scuola di assaggio umbra. Unicamente per questa bottiglia, vengono selezionate dalle singole moliture le produzioni più delicate e armoniose.
Dal sapore delicato, finemente fruttato e rotondo, di colore verde smeraldo, è inconfondibile per le sue esclusive caratteristiche eleganti ed aggraziate.

La sua delicatezza lo rende il più gradito dai bambini.

Scheda tecnica

PERIODO DI RACCOLTA
Metà Novembre.

CULTIVAR
Moraiolo, Leccino, Frantoio.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Ciclo continuo due fasi e mezzo a freddo entro le 12 ore dalla raccolta.

ASPETTO DELL’OLIO
Limpido.

COLORE

Verde Smeraldo.

PROFUMO
Fruttato di olive fresche.

SAPORE
Finemente fruttato e rotondo con caratteristiche dolci ed aggraziate.

DENSITA’
Media.

CONFEZIONI
Bottiglie da 750ml, 500 ml 250 ml e 100 ml;
Lattine da 5 Lt , 3 Lt, 500 ml, 250 ml, 150 ml.

ABBINAMENTO
Ottimo a crudo su ogni piatto, in particolare con il pesce, i crostacei, le zuppe vegetali, i risotti, le carni bianche, il pesto e tutte le pietanze dai sapori delicati.

PROFILO ORGANOLETTICO