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Condimento aromatizzato a base di olio evo e limone

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Condimento aromatizzato a base di olio evo e limone 2017-09-11T12:18:48+00:00

Natural Essence – L’olio evo Flaminio aromatizzato al limone

Solo olio extravergine di oliva Flaminio Delicato ed olio essenziale di limoni di Sorrento.

Senza l’aggiunta di alcun ingrediente chimico e senza l’impiego di sostanze composte o derivate da Organismi Geneticamente Modificati.

Un olio aromatizzato di qualità non può aver come base un extravergine scadente! Abbiamo scelto la nostra selezione di olio evo Flaminio Delicato, la più delicata, per non coprire troppo il gusto del limone.

ABBINAMENTI: dal profumo intenso di buccia di limone è l’ideale per condire pesce, carni bianche, riso e insalate. Da provare anche su fritture miste di pesce e su verdure cotte.

Consigliamo di non scaldarlo troppo, per conservare il suo aroma.

INGREDIENTI: olio extravergine di oliva Flaminio Delicato, olio essenziale di limone (1%).

CONFEZIONI: bottiglia da 250 ml – 12 bottiglie per cartone. “Confezione assaggio”: 12 bottiglie miste dei quattro oli aromatizzati.

CHIARIMENTI SULL’ETICHETTATURA DEGLI OLI AROMATIZZATI

Tra le indicazioni obbligatorie da riportare in etichetta c’è l’elenco degli ingredienti, in ordine decrescente di peso, con l’indicazione della quantità in percentuale e, se presenti, specificando la composizione di ciascuno degli “ingredienti composti”, vale a dire quelli che a loro volta comprendono più ingredienti.

Se per l’olio extravergine di oliva l’ingrediente è uno solo, olio extravergine appunto, nel caso di oli aromatizzati, è intrinseca la necessità dell’aggiunta di un aroma.

La legge indica specificatamente quali sono le diciture da riportare in etichetta.

Come  esempio riportiamo le scritte che si possono trovare sull’etichetta di un olio aromatizzato al limone.

  1. Aroma naturale di limone”: quando il 95% degli aromi è estratto dal frutto.
  2. Aroma naturale di limone con altri aromi naturali”: quando l’aroma naturale estratto dal limone risulta inferiore al 95% e viene miscelato ad altri, ma il gusto dell’aroma resta quello di limone.
  3. Aroma naturale”: è la dicitura utilizzata quando il gusto di limone è ottenuto da un mix di componenti naturali che non comprende il limone, o quando il mix di aromi naturali non ha una particolare connotazione organolettica e pertanto l’aroma naturale finale non è classificabile nelle due definizioni precedenti 1) e 2).
  4. Aromi” è la parola che troviamo sulla maggior parte dei prodotti alimentari, perché comprende tutti gli aromi natural-identici (uguali a quelli naturali ma “costruiti” in laboratorio) e anche quelli artificiali (costruiti in laboratorio anche con l’impiego di  molecole che non esistono in natura).