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Condimento aromatizzato a base di olio evo e basilico

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Condimento aromatizzato a base di olio evo e basilico 2017-07-05T18:58:28+00:00

Natural Essence – L’olio evo Flaminio aromatizzato al basilico

Solo olio extravergine di oliva Flaminio Delicato ed estratti naturali di basilico ligure.

Senza l’aggiunta di alcun ingrediente chimico e senza l’impiego di sostanze composte o derivate da Organismi Geneticamente Modificati.

Un olio aromatizzato di qualità non può aver come base un extravergine scadente!  Abbiamo scelto la nostra selezione di olio evo Flaminio Delicato, la più delicata, per non coprire troppo il gusto del basilico.

ABBINAMENTI: il “re delle erbe”, cosi viene chiamato il basilico, è ideale per il condire a crudo pomodoro fresco, pizza, mozzarella, bruschette, e paste al pomodoro, grazie al suo gusto fresco ed erbaceo.

Consigliamo di non scaldarlo troppo, per conservare il suo aroma.

INGREDIENTI: olio extravergine di oliva Flaminio Delicato, estratto naturale di basilico (1%)

CHIARIMENTI SULL’ETICHETTATURA DEGLI OLI AROMATIZZATI

Tra le indicazioni obbligatorie da riportare in etichetta c’è l’elenco degli ingredienti, in ordine decrescente di peso indicando la quantità in percentuale e, se presenti, specificando la composizione di ciascuno degli “ingredienti composti”, vale a dire quelli che a loro volta comprendono più ingredienti.

Se per l’olio extravergine di oliva l’ingrediente è uno solo, olio extravergine appunto, nel caso di oli aromatizzati, è intrinseca la necessità dell’aggiunta di un aroma.

La legge indica specificatamente quali sono le diciture da riportare in etichetta

Come  esempio riportiamo le scritte che si possono trovare sull’etichetta di un olio aromatizzato al basilico.

  1. Aroma naturale di basilico” quando il 95% degli aromi è estratto dal frutto.
  2. Aroma naturale di basilico con altri aromi naturali”: quando l’aroma naturale estratto dal basilico risulta inferiore al 95% e viene miscelato ad altri, ma il gusto dell’aroma resta quello di basilico.
  3. Aroma naturale” è la dicitura utilizzata quando il gusto di basilico è ottenuto da un mix di componenti naturali che non comprende il basilico, o quando il mix di aromi naturali non ha una particolare connotazione organolettica e pertanto l’aroma naturale finale non è classificabile nelle due definizioni precedenti 1) e 2).
  4. Aromi” è la parola che troviamo sulla maggior parte dei prodotti alimentari, perché comprende tutti gli aromi natural-identici (uguali a quelli naturali ma “costruiti” in laboratorio) e anche quelli artificiali (costruiti in laboratorio anche con l’impiego di  molecole che non esistono in natura).