À la saveur franche et aigre-douce, au parfum puissant et copieux de nuances veloutées, grâce aux arômes absorbés dans les différents fûts, il est irremplaçable sur la table au quotidien, en particulier sur les salades de saison, les légumes rôtis, ou versé en fin de cuisson sur viandes et poissons grillés, c’est toujours un succès.