L’orge perlé d’Ombrie Flaminio
Cultivé sur le piémont des Appenins d’Ombrie, il n’a pas besoin de trempage, et cuit en quelques minutes.
Conditionnement : sachet de 400 g – 12 sachets par boîte.
Soupe d’orge
Ingrédients: 250 g d’orge perlé Flaminio, 50 g de pancetta, oignon, huile d’olive vierge extra Flaminio Fruttato (Fruité), bouillon de viande, persil, fromage râpé.
Faire revenir la pancetta coupée avec l’oignon et l’huile d’olive Flaminio en ajoutant sel et poivre.
Une fois l’oignon coloré, ajouter l’orge Flaminio, le bouillon bouillant et cuire pendant 20 minutes.
Enlever du feu, faire reposer pendant quelques minutes et ajouter le persil haché, le fromage râpé et l’huile d’olive Flaminio.