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HUILE D’OLIVE &SPECIALITÉS TREVI • OMBRIE

Farro Perlato Umbro (Épeautre perlé d’Ombrie)

/// Farro Perlato Umbro (Épeautre perlé d’Ombrie)
Farro Perlato Umbro (Épeautre perlé d’Ombrie)2017-09-20T14:34:50+00:00

L’épeautre perlé d’Ombrie Flaminio

Cultivé sur le piémont des Appenins d’Ombrie, il n’a pas besoin de trempage, et cuit en quelques minutes.

Conditionnement : sachet de 400 g – 12 sachets par boîte.

Épeautre à l’ancienne

Ingrédients : 250 g d’épeautre Flaminio, huile d’olive vierge extra Flaminio Fruttato (Fruitée), 100 g de viande hachée, céleri, carotte, oignon, sel, poivre, tomate en dés, bouillon de viande, parmesan.

Faire revenir le céleri, la carotte et l’oignon hachés finement, la viande hachée, et assaisonner avec l’huile d’olive Flaminio, sel et poivre.

Ajouter la tomate et cuire pendant 15 minutes.

Mettre l’épeautre dans de l’eau froide et faire bouillir pendant 10 minutes.

Après l’avoir égoutté, l’ajouter à la sauce et cuire le tout pendant 20 minutes, en ajoutant du bouillon si nécessaire.