Tel. +39.0742.391631|info@olioflaminio.it

HUILE D’OLIVE &SPECIALITÉS TREVI • OMBRIE

Huile d’Olive Flaminio Non Filtrato (Non Filtrée)

/// Huile d’Olive Flaminio Non Filtrato (Non Filtrée)
Huile d’Olive Flaminio Non Filtrato (Non Filtrée)2017-09-13T14:30:52+00:00

Huile d’Olive Flaminio Non Filtrato (Non Filtrée)

Première huile d’olive de la saison obtenue par pression à froid, à partir d’olives cueillies à la main en octobre et pressées dans les 12 heures.

Cette huile d’olive Flaminio n’est pas filtrée pour mettre au maximum en valeur les saveurs et les parfums caractéristiques, et conserver ses richesses naturelles intactes.

Sélectionnée en quantité limitée à 5000 bouteilles, par son faible rendement, typique de la cueillette précoce et du temps : l’huile non filtrée est une huile d’hiver, les fragments d’olive qui enrichissent le goût et l’arôme, peuvent toutefois dans le temps altérer la saveur de l’huile.

FICHE TECHNIQUE

PÉRIODE DE RÉCOLTE
Début octobre.

CULTIVAR
Moraiolo, Leccino, Frantoio.

SYSTÈME D’EXTRACTION
Cycle continu deux phases et demie à froid dans les 12 h après la cueillette.

ASPECT DE L’HUILE
Voilé naturel (non filtrée).

COULEUR
Vert intense.

PARFUM
Fruitée d’olives fraîches.

SAVEUR
Fortement caractérisée et vibrante, franche mais pas couvrante.

DENSITÉ
Moyenne.

CONDITIONNEMENT
Bouteilles de 500 ml

ASSOCIATION
Exclusivement à froid sur tous les plats à la saveur prononcée, parfait également sur les bruschette, salades, viandes rouges, viandes et légumes grillés, viandes bouillies et soupes de légumes secs.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE