Huile d’Olive Flaminio Delicato (Délicate)
Obtenue par pression à froid, à partir d’olives cueillies à la main début novembre et pressées dans les 12 heures, elle renferme dans la complexité de ses parfums et saveurs, toute la culture et la tradition oléicole perpétuée par trois générations.
Huile Flaminio Delicato (Délicate) est née d’une brillante intuition de notre Goûteur professionnel Guerrino Perotti, né en 1915, membre émérite de l’ancienne école de dégustation d’Ombrie. Des pressions uniques, les plus délicates et les plus harmonieuses sont sélectionnées uniquement pour cette bouteille.
Sa saveur délicate, finement fruitée et ronde, à la couleur vert émeraude, est incomparable grâce à ses caractéristiques élégantes et gracieuses.
Sa délicatesse est appréciée par les enfants.
FICHE TECHNIQUE
PÉRIODE DE RÉCOLTE
Mi-novembre.
CULTIVAR
Moraiolo, Leccino, Frantoio.
SYSTÈME D’EXTRACTION
Cycle continu deux phases et demie à froid dans les 12 h après la cueillette.
ASPECT DE L’HUILE D’OLIVE
Limpide.
COULEUR
Vert émeraude.
PARFUM
Fruitée d’olives fraîches.
SAVEUR
Finement fruitée et ronde avec des caractéristiques élégantes et gracieuses.
DENSITÉ
Moyenne.
CONDITIONNEMENT
Bouteilles de 750ml, 500 ml 250 ml et 100 ml;
Bidons de 5 L. , 3 L., 500 ml, 250 ml, 150 ml.
ASSOCIATION
Excellente à froid sur chaque plat, en particulier avec le poisson, les crustacés, les soupes de légumes, les viandes blanches, le pesto et tous les mets délicats.
PROFIL ORGANOLEPTIQUE
