Tel. +39.0742.391631|info@olioflaminio.it

OLIVENÖL&SPEZIALITÄTEN TREVI • UMBRIEN

Olivenöl Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto

/// Olivenöl Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto
Olivenöl Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto2017-09-13T14:20:28+00:00

Olivenöl Flaminio D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto TRACCIATO (rückverfolgbar)

Das rein aus Oliven der Sorte Moraiolo aus dem Ortsgebiet Trevi (PG) durch Kaltextraktion gewonnene Olivenöl Flaminio D.O.P. (g.U.) UMBRIA Colli Assisi-Spoleto TRACCIATO mit UNAPROL-Rückverfolgbarkeitssystem nach DIN EN ISO 22005:08 ist aufgrund seines intensiven, vollen und ausgeprägten Aromas frischer Oliven mit angenehm bitterem Nachgeschmack und angenehm scharfen Noten unverwechselbar.

Für diese Auslese nehmen unsere Geschmacksprüfer eine strenge Auswahl bei jeder einzelnen Pressung vor und wählen die Produktion mit dem intensivsten Geschmack aus, die für die Zertifizierung D.O.P. UMBRIA Colli Assisi-Spoleto (geschützte Ursprungsbezeichnung) bestimmt ist und damit eines der besten Kennzeichen der Region zum Ausdruck bringt.

Der gesamte Produktionsprozess des Olivenöls wird streng überwacht und zertifiziert. Über die an jeder Flasche angebrachte Kennnummer und mit dem UNAPROL-Codesystem nach DIN EN ISO 22005:08 können per SMS alle Informationen zur Produktionskette erhalten werden: vom Ort der Erzeugung, Verarbeitung und Abfüllung bis zu den Olivensorten und den chemischen Analysen, alles von der Zertifizierungsstelle garantiert.

 

PRODUKTDATENBLATT

ERNTEZEIT
Erste Oktoberhälfte.

KULTIVAR
100 % Moraiolo aus dem Ortsgebiet Trevi (Perugia).

EXTRAKTIONSVERFAHREN
Kaltextraktion in kontinuierlichem Zyklus mit zweieinhalb Phasen innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte.

AUSSEHEN
Klar.

FARBE
Smaragdgrün.

GERUCH
Fruchtiger Duft frischer Oliven.

GESCHMACK
Voller, intensiver Geschmack frisch gepresster Oliven mit angenehm bitterem und scharfem Nachgeschmack.

DICHTE
Mittel

VERPACKUNG
Flaschen zu 750 ml, 500 ml und 250 ml.

EMPFOHLENE VERWENDUNG
Roh zu allen Gerichten mit ausgeprägtem Geschmack, perfekt auch für Bruschetta, Salate, rotes Fleisch, Grillfleisch und -gemüse, Kesselfleisch und Suppen aus Hülsenfrüchten.

ORGANOLEPTISCHES PROFIL