Dinkel nach Großmutters Art

Zutaten: 250 g Dinkel Flaminio, natives Olivenöl extra Flaminio Fruttato (fruchtig), 100 g Hackfleisch, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Salz, Pfeffer, gewürfelte Tomaten, Fleischbrühe, Parmesan.

Sellerie, Karotte und Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch anbraten. Mit nativem Olivenöl extra Flaminio, Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten hinzufügen und 15 Minuten schmoren.

Den Dinkel in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen.

Abgießen und zu dem Gemüse geben, das Ganze 20 Minuten kochen und bei Bedarf Brühe hinzufügen.