Die Società Agricola Trevi "Il Frantoio" (landwirtschaftliche Gesellschaft "die Olivenpresse" Trevi), deren Wurzeln bis in die 60er Jahre reichen, wurde im Jahr 1985 gegründet. Inzwischen sind 59 Olivenbauern Mitglieder der Gesellschaft, deren Olivenhaine sich mit etwa 200 ha über die im Herzen Umbriens liegenden Gemeinden Trevi, Foligno und Campello sul Clitunno erstrecken und somit Teil des Produktionsbebietes D.O.P. (geschützte Herkunftsbezeichnung) Umbria Colli Assisi-Spoleto sind.

Die Ölbäume wachsen auf einem kalkhaltigen, felsigen und humusarmen Boden auf einer Höhe zwischen 300 und 600 m ü. M. Das kühle Klima verhindert die Ausbreitung des Pflanzenschädlings "mosca oleara" (Ölfliege). In unseren Olivenhainen werden die Sorten Moraiolo (80 %), Frantoio (15 %) und Lecchino (5 %) angebaut.

Anfangs wurde das Olivenöl im Direktvertrieb an Haushalte verkauft, der großen Nachfrage wegen haben wir 1992 die Flaminia-Linie eingeführt — exklusiv für die gehobene Gastronomie und ausgewählte Wiederverkäufer.

Im Jahr 1994 wurde der Società Agricola Trevi "Il Frantoio" als erster Ölpresse weltweit die Qualitätszertifizierung UNI EN ISO 9002 verliehen (mittlerweile UNI EN ISO 9001:2000).

In der Olivenölsaison 1998/1999 haben wir als erste in Umbrien das Konformitätszertifikat D.O.P. Umbria Colli Assisi Spoleto erhalten.

Ausserdem nehmen wir seit der Saison 2006/2007 an einem Rückverfolgbarkeitssystem der "Filiera di Aprol Perugia" teil, wodurch wir die Zertifizierung der Rückverfolgbarkeit UNI EN ISO 22005:08  bekamen.

Heute sind wir in Umbrien führend, was die Herstellung von Olivenöl mit Rückverfolgbarkeits – Zertifizierung anbelangt.

2006 haben wir in der Società Agricola Trevi "Il Frantoio" angefangen, uns an den rigiden Standard der BRC anzupassen, einer weltweit anerkannten Zertifizierung der Verfahrensqualität. Damit möchten wir unseren Kunden noch mehr beweisen, wie sehr uns ausgezeichnete Produkte und ein herausragender Service am Herzen liegen.